您会写Biangbiang面中的Biangbiang两个字吗 Biangbiang面是一种地道的秦地传统面食，…

西安金线油塔是一座塔吗 金线油塔并不是一座塔，而是古城西安一种传统的小吃。因层多丝细、松绵不腻，其形状“提起似…

西安葫芦头泡馍是用葫芦做的吗 葫芦头，来源于宋代街市食品中的“煎白肠”。因猪大肠油脂较厚，形状像葫芦，因此叫葫…

西安羊肉泡馍真的是赵匡胤发明的吗 羊肉泡馍是陕西的名小吃，尤其是西安地区的牛羊肉泡馍最为有名，它烹制精细，口味…

西安“煮五豆”与腊八粥是同一回事吗 “煮五豆”是西安人每年在腊月初五这天的一个习俗。人们通常认为西安的“煮五豆…

为何说南京桂花鸭曾救过朱元璋的命 南京的桂花鸭其实就是盐水鸭，因在八月桂花盛开的季节制作而得名“桂花鸭”。相传…

南京雨花石汤圆有何奇妙之处 雨花石汤圆是一种新创制的南京著名点心，也是汤圆的一种。它因为外形像南京的雨花石而得…

南京四味烧饼指的是哪“四味” 南京的永和园始建于清朝光绪年间，有远近闻名的四味烧饼。 四味烧饼分别是：鸡心形的…

南京糖粥藕是因小贩的叫卖声而得名的吗 糖粥藕是一道“金陵美食”。每逢入夜，在炒米糖开水、炒元宵、丁当饺子、茶叶…

金陵名菜美人肝是什么菜肴 美人肝是金陵名菜，以鸭胰为主料，辅以鸡脯肉、香菇、冬笋和鸡蛋清炒而成，菜色乳白，味道…

金陵菜（宁帮菜）都有哪些名菜 金陵菜是苏菜的四大代表菜之一，又称“京苏菜”，偶尔也称作宁帮菜，是指以南京为中心…

朱元璋曾经也十分喜食如意回卤干吗 如意回卤干是南京地区著名的汉族传统小吃。制作过程极其简便，将豆腐果放入鸡汤中…

鸭血粉丝汤到底是谁发明的 鸭血粉丝汤是南京地区著名的风味小吃，由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。南京人十…

南京状元豆和状元有什么关系 状元豆是南京夫子庙的特色小吃之一。相传在清朝乾隆年间，南京城南金沙井旁小巷内有一寒…

南京板鸭（琵琶鸭）有何特殊的来历 南京板鸭俗称“琵琶鸭”，是南京地区的一道传统名菜，分腊板鸭和春板鸭两种。其外…

南京的什锦豆腐脑跟其他地方的有何不同 豆腐脑也叫豆腐涝、豆腐花，作为简便好吃又营养的早点，遍布全国各地。许多上…

素什锦中的“什锦”是什么意思 “什锦”一词原本来自“蜀锦”，因为蜀锦天下闻名，宋朝时四川给朝廷进贡的蜀锦有“十…

为何四季大煮干丝（鸡汁煮干丝）的佐料都不尽相同 大煮干丝又称鸡汁煮干丝，是汉族的一道传统名菜，属于淮扬菜系。其…

南京菜为何又被称为“京苏大菜” 清末时期，南京就出现了“京苏大菜”。所谓京，指的是南京乃六朝古都；所谓苏，指的…