上海豆花为什么被称为长生不老药 《本草纲目》中有记：“豆腐之法，始于汉淮南王刘安”。传说刘安当年为求长生不老之…

上海烘山芋的香甜是靠文火慢工的吗 上海人口中的山芋，其实在各地还有其他的叫法，比如红薯、白薯或地瓜等。 现在烘…

上海名吃为何叫做小绍兴鸡粥 从名字来看，小绍兴鸡粥，“想当然耳”的话，应该是绍兴的产物才对，怎么成了地道的上海…

上海擂沙圆是雷老太太擂出来的吗 擂沙圆是上海从清末传下来的名小吃，但是有人管擂沙圆叫雷沙圆，这是怎么回事？是误…

上海鸽蛋圆子的原料中有鸽子蛋吗 “鸽蛋圆子”这个名字的由来，并非是因为制作过程中用到了鸽子蛋，而是因为它制出的…

上海的龙虾片就相当于薯片吗 现在的小朋友都喜欢吃薯片，在老上海也有一种类似的东西，叫做“龙虾片”。 从前上海过…

不吃五香豆就不算到过上海吗 大家是否听说过这么一句话：“不尝老城隍庙五香豆，不算到过大上海”。足可见城隍庙五香…

上海枣泥酥饼为什么叫“抠门饼” 上海的许多名吃都与苏州有关，或是直接从苏州传来，或是首现于来上海滩打拼的苏州人…

上海梨膏糖和魏征有什么关系 魏征的形象一直都是直言敢谏，但同时他又是一个十分孝顺的儿子。他的母亲患有多年的哮喘…

上海哪里才有地道的油氽排骨年糕 油氽排骨年糕是传统的上海小吃。排骨要肥嫩香鲜，这样汆出来才味香浓厚；而年糕则需…

上海叶榭软糕是“叶榭”发明的吗 “叶榭”其实是一个位于松江东南的古镇，自古以来便是鱼米之乡，而并非一个人的名字…

上海高桥松饼的原料产地固定吗 高桥松饼产自我国上海高桥。作为与松糕、薄脆和一捏酥并称的高桥四大名点，高桥松饼是…

上海枫泾丁蹄的“丁”指什么 上海枫泾丁蹄是一种猪蹄，不仅冷吃“香”，而且蒸吃“糯”，具有独特的香脆味道；与镇江…

水蜜桃都来源于上海吗 水蜜桃，大家或许都吃过，但是不清楚的人或许会以为哪里都有；然而历史上，水蜜桃仅仅是上海才…

九斤黄便是上海浦东鸡吗 上海浦东鸡就是大名鼎鼎的“九斤黄”，因为其成年的公鸡可长到9斤以上，所以便有了“九斤黄…

松江四腮鲈是江南第一名鱼吗 最早的松江四腮鲈鱼据说是八仙之一的吕洞宾点化的。得道后的吕洞宾有一次来到松江，在一…

是盛宣怀“推翻”了清政府吗 盛宣怀确实是断送了清朝的人，只是说起来需要绕几个弯。 众所周知，晚清的覆灭，是因其…

“盛七”便是盛宣怀的七女儿盛爱颐，T. V.Song则是民国时期著名的外交家宋子文，他们，曾是彼此的初恋情人。…

清末大官盛宣怀也是慈善家吗 大家或许受“三年清知府，十万雪花银”的影响太大，认为清朝，尤其是积弱的清末，那些官…