南京雨花石汤圆有何奇妙之处
雨花石汤圆是一种新创制的南京著名点心，也是汤圆的一种。它因为外形像南京的雨花石而得名。其主要构思是在汤圆的糯米粉团里加入可可粉，使汤圆皮呈现出清晰的雨花石纹理。在制法上又继承“鸭母捻”的技巧，将制好的汤圆皮，分别包上绿豆沙、红豆沙、芋泥和冬瓜册四种馅，并在汤圆上做上不同的记号，有的略圆、有的略方、有的略尖、有的略扁，以便汤圆煮熟后能认出不同的馅料。然后将包好的雨花石汤圆，放入冰糖沸水铜锅 内煮熟，加入甜汤即成。
做成的雨花石汤圆非常漂亮，放在水里，透过水的折射，花纹还会呈波浪形 不断变化，让人不忍下箸。比之其他的汤圆，雨花石汤圆才是真正的色香味俱全，而且还多了些文化内涵。