南京糖粥藕是因小贩的叫卖声而得名的吗

作者: admin 发布: 2021年10月21日 95阅读评论关闭

南京糖粥藕是因小贩的叫卖声而得名的吗

糖粥藕是一道“金陵美食”。每逢入夜，在炒米糖开水、炒元宵、丁当饺子、茶叶蛋等的叫卖声之后，便传来阵阵“糖粥——藕！”的吆喝声。这种粥用糯米熬制而成，粥中放红糖，再加大节藕段，食用时，将藕段切成薄片，拌入粥中，藕呈淡紫色，片为深褐色，米粒则呈淡绿色。这便是南京老幼皆好的糖粥藕。它价钱公道，温凉适中，是很好的睡前点心。睡前来一碗糖粥藕，是很多老南京人的习惯。