长沙的“八大怪”，指的是由于地理环境、历史人文等因素，在长沙流传下来的八种独特的民俗习惯，因为它们是潇湘一带特有的文化传统，与别的地方不一样，因此被称为“怪”，人们还将这八大怪编成了顺口溜。那么，这“八大怪”，究竟是哪些呢？

“三个辣椒一盘菜”。湖南人喜欢吃辣椒是全国甚至全世界闻名的，他们甚至可以直接把辣椒当成一盘菜来吃，他们把辣椒油煎、火烧，或者用香油拌着吃，造就了“爆辣椒”“油淋辣椒”等著名的菜肴。

“一桌麻将众人转”。麻将是中国人喜欢的娱乐活动，在不同的地方有着不同的麻将打法，如四川麻将、杭州麻将、台湾麻将等等，而在长沙，又有着一种独特的麻将打法：转转麻将。这“转转麻将”是怎么个打法呢？就是一桌麻将不止四个人打，而是有超过四个人打，一般是七八个人，多的时候会有十多个人一起打。哪一个人和了牌，下一轮他（她）的位置就让场下的一个人顶上。这种打法十分热闹、有趣，因此在长沙广为流传，甚至吸引了很多外地来的朋友加入其中。

“面条过水就能卖”。长沙有着一种特色面条，为了追求面条的劲道口感，厨师只会在水里将面条稍稍汆烫一下，再马上放入凉水之中，最后再把它们捞出来，浇上浇头，味道十分不错。

“槟榔满街当菜卖”。长沙地区，乃至整个湖南地区都有吃槟榔的习惯，槟榔是人们茶余饭后最喜爱的零嘴之一。据说槟榔原来是中药材，后来有人无意中把它放到嘴里嚼，才发现它的味道美味至极，后来就流传开来，变成了家喻户晓的食物。

“长沙米粉人人爱”。长沙米粉以切粉为主，正宗的长沙米粉的汤是大骨熬制而成的，清淡可口，富有营养。

“豆腐越臭越好卖”。长沙臭干子，也就是我们俗称的臭豆腐，是长沙传统的小吃。长沙的臭干子是黑的，外焦里嫩，再加上辣椒等佐料，鲜香扑鼻。

“说起话来像老外”。这句话的意思是长沙方言里俚语、歇后语、俗语、特有的典故比较多，极富地方特色，外地人难以听懂。

“电视节目火，明星来得快”。大家都知道，在中国，人气最旺的地方电视频道之一就是位于长沙市的湖南电视台了。湖南台曾诞生了《超级女声》《超级男声》《快乐大本营》《天天向上》等一系列红遍大江南北的电视节目，也正是因为湖南台声名远播，因此，许多当红艺人都会经常来到长沙录制节目。