朝鲜族以米饭为主食，紫菜包饭、石锅拌饭是朝鲜族非常喜爱的家常饭。每逢年节或者红白喜事，朝鲜族还要做打糕和松饼。

冷面也是朝鲜族喜欢的主食之一。说到冷面，有一个美丽的传说。

传说天庭中有几位仙女厌倦了天上的生活，结伴来到长白山天池游玩，每天戏水为乐。

正月初四的中午，仙女们出浴准备穿衣回家，忽然有一只大鸟从天上冲下来，叼走了最小的那位仙女的衣服。此时正巧一位白衣秀士路过此地，他搭弓射箭，大鸟受惊后扔下锦衣直飞而去。

仙女姐妹们为了感谢白衣秀士，特意为他做了冷面。秀士觉得从没吃过这么好吃的面。仙女们就把冷面的做法传授给了他。

白衣秀士回家后，用仙女传授给他的方法做出了冷面，并将手艺传授给了自己的子孙，从此冷面的做法世代相传。这位秀士非常长寿，并且子孙满堂，大家认为这是吃了冷面的缘故，所以冷面又被称为“长寿面”。

冷面用荞麦面、小麦面和淀粉做成，煮熟后过凉水浇汤。冷面汤有肉汤、豆汁汤、泡菜汤等，汤中配上牛肉片或鸡肉丝、鸡蛋、苹果片、泡菜、香油、辣椒、醋等辅料。每年的正月初四中午朝鲜族都要吃冷面，以求长命百岁、福寿延年。