中国人吃馒头的历史？馒头的由来是什么？
馒头，是北方人的主食。中国人吃馒头的历史可追溯到战国时期。馒头，最初称作“蒸饼”，因为不发酵，所以有“牢丸”之称。汉代之后，人们学会制作发面饼，称其为“面起饼”。
关于馒头的命名有这么一个故事：三国时期，诸葛亮平蛮之后，率兵横渡泸水，却遇风浪横起，不能渡水。孟获说：泸水的风浪是由于猖神作怪而起，需用“七七四十九颗人头并黑牛白羊祭之”。诸葛亮为了不滥杀无辜，命随行的厨师宰牛马和面为剂，塑成假人头，谓之“蛮头”，用来祭奠泸水。“蛮头”便以讹传讹成为了“馒头”。此后，馒头开始成为宴会祭享的陈设之物。
唐代之后，馒头的形态变小，称为“玉柱”“灌浆”等。宋代时，馒头成为内部有馅的饼，且花样繁多，如羊肉馒头、鱼肉馒头、糖肉馒头、笋丝馒头、蟹肉馒头、辣馅馒头等，其中最著名且珍贵的是“太学馒头”，因为这种馒头只有太学生才能吃到。清朝以后，馒头的称谓出现分野：北方称有馅的馒头为包子，无馅者为馒头。