广州有哪些餐桌礼仪？

在广州，“食”是一等一的大事。自然地，广州也有一些独特的传统餐桌礼仪：

◎ 先敬土地后敬人

广州人在吃饭前习惯先喝老火靓汤。饮汤时不用分长辈先后，随到随饮即可。但饮用之前，一定要先用筷子沾上几滴汤，沿着碗外侧轻轻地弹到地上。这就是“先敬土地后敬人”的习俗，喝酒、喝茶时，也有相同的习俗。

◎ 起筷

在吃饭前，晚辈一定要先请长辈“食饭”。从年纪最小的开始叫起，直到年纪最大的长辈说“起筷”后，大家才能开动。

◎ 不食七

广州人的饭桌上，也许是九大簋，也许是独孤一味，但绝对不会出现的，是第七道菜。因为广州传统中煮七道菜是办“白事”的做法，“食七”属于不好的意头。

◎ 掉筷子要掉一对

和广州人一起吃饭时，如果你手里的筷子掉了一支，那最好连另一支也随手扔掉。因为广州人讲究“开心快乐，好事成双”，掉筷子应该一对一起掉，等到结束后，再与其他碗碟一起收拾。

◎ 吃鱼的讲究

广州人在吃鱼的时候，也有许多讲究。例如，吃鱼时不能先吃头，但先吃鱼腩、鱼背或鱼尾都没有忌讳。另外，吃鱼不能翻转鱼身，也不能挑鱼眼睛。因为广州人事事喜欢讲“意头”，鱼头当然要留到最后了。鱼的身体则代表着“船”“车”“屋”等事物，故而翻鱼身也成了一件不吉利的事。

◎ 打破碗碟放高处

如果在饭桌上打烂碗碟，在广州人看来不是个好意头。然而小孩子吃饭打破碗碟在所难免。于是，随着碗筷落地声响起，大家一起大声说“落地开花，富贵荣华”，然后从地上捡起一块碎片放到高处藏起，据说这样可以转祸为福。