上海人治丧为何吃“豆腐饭”

典型的上海丧葬仪式，先要有哭丧，此项结束后，便开始当天的晚宴。

丧宴如果是给七十岁以上的老人而做，便可称为喜丧，老上海俗称为“吃豆腐”。

“吃豆腐”的由来，流传最广的，便是战国乐毅之事。乐毅自小孝顺。因为父母年老之后喜软食，所以乐毅便把黄豆制成软软的豆腐，以供父母食用。如今调查发现，豆腐有很高的营养价值，而乐毅的父母每天都吃，所以都得高寿。但人总会死，父母故后，乐毅便请参加送葬的邻居们吃豆腐宴，并以此祝愿大家健康长寿。

另一个广为流传的说法是，西汉淮南王刘安崇尚道家神术，并按一位老道之嘱，天天吃豆子，以此而期长生。刘安的父亲不幸病死后，因三日内须停厨熄火的习俗，故而只吃冷豆腐。三日小殓后举办素席，为了答谢各方宾客，刘安在席间特备一道冷豆腐，并说破真情。邻居们方知他吃的白白滑滑之物并非骨髓之类。而且从此之后，孝子居丧的时候便多以豆腐为冷食，而在成殓后还会用豆腐答谢吊唁的宾客。

不管豆腐饭从何而起，都足见豆腐延年益寿的功效。

不过如今上海的丧宴“吃豆腐”，已非真正意义上的“吃豆腐”了。因为生活水平的提升，丧宴的菜点早已推陈出新、丰富多样，而豆腐已然鲜见于斯了。