各个地区喝腊八粥有什么不同的讲究

发展到今天的腊八粥在各地仍有不同的讲究，纵观各地的熬制材料，以北京所加的食材最多，一般不下二十种，一些讲究人家甚至会在腊八粥的果仁上做文章，将果仁雕成人形、动物形状以及各种花样。腊八粥熬好后，要先敬献祖先，然后送给亲朋好友，最后余下的才自己食用。

在四川地区所食用的腊八粥则多是咸的，里面也多是大米粥中加蔬菜、肉类，如加黄豆、花生、白萝卜、胡萝卜、肉丁等。

陕北地区在这一天则忌讳吃菜，说是吃菜的话，来年地中会长草，并且粥若喝不完，还会涂在门口的花卉、果树上，以感谢自然的馈赠。

除了腊八粥外，人们还会吃腊八蒜、腊八面、腊八饭等。

华北地区喜食腊八蒜，腊八蒜用醋和大蒜放在缸里腌制而成，这样的腊八蒜呈绿色，也叫翡翠腊八蒜。

在陕西地区人们喜食面，在腊八前一天晚上就用各种蔬菜、肉类做成臊子，浇在面上，称为腊八面；潼关一带还会在面上撒辣椒油，取“辣”“腊”谐音，并且还可以驱除冬日寒气。

宁夏中卫等地则流行着吃腊八饭的习俗，即用大米、小米加各色小豆煮成稀饭，然后根据主人口味调进牛肉、羊肉等，当地还流行着这样的俗语：“吃了腊八饭，男人跟着女人转。”意思就是吃完这碗腊八饭，就要准备过年了。