阿克塞哈萨克族的习俗:包括饮食、婚姻、待客风俗
阿克塞哈萨克族自治县,位于酒泉西南端,阿尔金山和党金山横穿东西,甘青公路穿越南北,是甘、青、新三省的交界之地。
阿克塞,即哈萨克语中白色的意思,表示素洁晶莹。
阿克塞哈萨克族以牧业为主,曾先后信奉过萨满教、佛教、摩尼教、景教等,直到10世纪时开始皈依伊斯兰教:
这天,他们把肉类、小麦、青棵、奶疙瘩混杂在一起,做成节日饭食,吃饭祝福,庆贺一年吉祥,祝福来年丰收。
每年6月初,阿克塞哈萨克人民都要举行赛马会,其中最精彩的是叨羊比赛。即马背上驮着羊的赛手飞马向前,若干赛手跃马直追,围着羊只进行叨抢。赛场上人群围成一个夹道,叨羊者来往穿梭,喊声不绝,被抢叨的羊鲜血直流,咩咩直叫,直到有一赛手叨着全羊,将其它赛手远远地抛在后面,才算获胜。
阿克赛哈萨克族的婚姻制度为一夫一专制从古至今,同一部落内互不通婚。如果要通婚其血缘关系必须超过七代以外方可。哈萨克族的婚姻比较稳定,离婚的情况很少发生。婚礼一般分为两个阶段,即娘家送亲礼和婆家迎亲礼。结婚那天,新郎由亲友陪同去女方家迎亲。女方家宰羊、宰马,盛情招待。男方迎新娘时,还要举行多种游戏,如赛马、叨羊、姑娘追、对歌等。
举行完这些仪式,新娘当天不去婆家,要休息1~2天,选择良辰吉日启程。
启程时,新娘要向父母、兄弟等人告别,告别时要唱“考而斯”(即“怨嫁歌”)。
结婚典礼要进行“别塔复尔”(即揭面纱)仪式,众人还要唱揭面纱歌。
晚上是婚礼的高潮,来宾们尽情戏耍、跳舞、唱歌、弹冬布拉,直到天明才散。
“齐里达罕礼”是为刚降生的小孩儿和产妇举行的庆礼。婴儿降生后,家族中的长辈要陪伴着产妇和婴儿守夜,娱乐到通宵达旦。亲戚朋友、左邻右舍均在婴儿生下的第一个晚上前来庆贺,馈赠“裣什乌”(礼物)。
“剪发礼”。小孩长到2~3岁时,要给孩子进行第一次剪发。这一天,父母要给孩子穿上新衣、鸣放鞭炮、设宴请客。当客人吃饱喝足后,就由本地的老年人轮换着给孩子剪发,直到剪好为止。
“割礼”,男孩长到5~7岁,要将孩子生殖器外的包皮切除。以前是请部落里的“毛拉”施行,现在则是请医院里的大夫进行手术。这天,亲戚朋友都要给孩子赠送羊羔,牛犊等有营养的食品。
哈萨克族有史以来就以热情好客而闻名。他们有这样一句话:“祖先的部分遗产是留给客人的”。所以凡是望门来访的客人,不论民族信仰,均热情款待。若遇黄昏,必定留宿。对远道而来的客人,不但要宰羊招待,还要拿出合木孜(马奶酒)招待。如遇人遭灾或生活上遇到困难,则尽其所有,慷慨相助。
哈萨克族的待客有一套俗定的礼节,即先将给客人宰的羊牵向客人休息的地方,将羊头拉进门内,伸出双手恭敬地对客人说:“请允许吧”!当客人表示同意后,才把羊牵出去宰杀,并在露天搭灶煮肉。肉熟之前,先把餐巾铺好,端上包尔沙克(油果)、奶疙瘩、奶豆腐、酥油等,大家围着餐巾席地而坐,主妇蹲在壶具旁调配奶茶。喝完奶茶,又换饮马奶酒。这时主人会弹起冬不拉,唱起“阿吾勒的六支歌”,然后邀请客人唱歌、跳舞或讲故事。随后,主人撤去杯盘茶具,提着水壶给客人冲洗手,随后用大盘端上煮熟的羊肉,并将羊头送到贵客面前。客人用小刀先割下一块腮帮肉,敬给在座的长者,再割一只羊耳朵给主人的小孩,自己再割食一片,然后将羊头还给主人,以此表示对主人的谢意。尔后,大家动手共食手抓羊肉。最后,主客相互用双手,手心朝面部,轻轻向下抹一下,表示谢谢上帝。