土族的饮食习惯:以面食为主食,有饮酒习俗

土族的饮食习惯:以面食为主食,有饮酒习俗

土族早期经营畜牧业,饮食以肉类和乳品为主。

明清以来逐渐转向农业经济,饮食改以面食为主。现在两者兼而有之。

平时喜饮奶茶、吃酥油炒面。逢年过节,讲究吃“包适左”、“盘馓”、“馓子”等油炸馍(即粗细不等,花样各异的油条)和手抓牛羊肉。

“沓呼日”(一种灶内闷熟的饼)、“海流”(油面团)、“吟力海”(荨麻叶粉和青稞面搅拌成的面糊,用油煎成薄饼)、“烧麦”(油炒面包子)是人们喜吃的家常饭。

土族人家有饮酒习俗,几乎家家自酿青稞酒。

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