长沙“姊妹团子”的由来

长沙“姊妹团子”的由来

“团子”,是由糯米粉加上各种馅料做成的民间小吃。相传,团子是在宋太祖率领军队征讨天下之时流传至全国的,当时宋太祖赵匡胤兵败安徽歙县,正当士气低迷、人心衰落之时,热情善良的当地人民送来了米团,将士们吃后都赞不绝口,还打了胜仗。后来宋太祖平定天下之后,甚是想念这种美事,还特意从歙县请来厨师制作团子,美其名曰“大救驾”。后来,团子这种美食也传遍了天下。

而在长沙,也有一家著名的团子店,这家店开在火宫殿,名叫“姊妹团子”,顾名思义,是一对姜氏姊妹花所开,专卖甜、咸两种口味的团子。

这家知名店铺之中的姊妹团子,是由上等的糯米磨成细粉,包入鲜肉、香菇、味精、芝麻油等原料和成的肉馅,或者白糖、麻仁(芝麻炒熟后碾成的细粉)的糖芯制成的。团子的形状是尖顶平底,就像一座小巧玲珑的宝塔,一咸一甜,两种风味,各有特色。

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