重庆香山蜜饼是白居易发明的吗

香山蜜饼是重庆忠县的一种特色风味小吃，其形状变化多样，但外表色泽黄亮，入口时外皮酥脆焦香，内馅则酥软甘甜。之所以称其为蜜饼，乃是因为它由面团加入蜂蜜揉制烘烤而成。而以香山名之，根据当地传说，和白居易有莫大的关系。

白居易，字乐天，号香山居士，是唐代有名的大诗人。公元815年，宰相武元衡被刺，白居易上书请求彻查幕后凶手，惹怒了当朝权贵，之后一路被贬，先后任职江州、忠州。而忠州就是如今的重庆忠县。在被贬期间，白居易写下了大量的诗篇，同时对民生的疾苦也有了更深的了解。为了更清楚地了解百姓的疾苦，他经常微服出巡，与老农、役差甚至稚子聊天。有一次，他在街上游走了半日，肚内甚是饥饿。忽然看见前方便是闻名忠州的“巴记”烤饼店，于是便踱进店中，买了两个烤饼充饥。不想，入口却干硬乏味，实在难以下咽。再见店中老板枯坐柜台，神情甚是无聊苦闷。于是便很奇怪地问店家，“你们店中的烤饼酥软香脆，为何如今如此口味？”店主无奈地摇摇头说，“爹娘在世时，巴记烤饼闻名忠州，可后来他们因病去世，而我年纪幼小，烤饼的技术未受亲传，所以越做越差，客官要是嫌口味不佳，尽可退货。”白居易感佩店主的真诚，于是便教授店主在揉面时掺和蜂蜜，再进行烘烤，于是便有了今天蜜饼的雏形。之后，店主自己再不断钻研，其口味和工艺也有了更大进步，所制的蜜饼由此大受欢迎，他也因此重振“巴记烤饼”的盛名。后来，白居易调离忠州，忠州百姓为了纪念他，便用其晚年的“香山居士”一号，来称呼烤饼为“香山蜜饼”。

当然传说只能是传说，但白居易任职忠州期间确实为官清正，福泽无数，现在忠州还有白公祠以纪念。而蜜饼之甘甜酥软自然也是名副其实。一个蜜饼与诗人联系起来，自然多了历史和文化的遥远想象。