西安锅盔馍是如何发明的

锅盔馍是西安特色小吃，它制作简单，风味独特，深得西安人的喜爱，是西安人平时常吃的一种食物。

有关锅盔馍的来历，还有个很有趣的传说。

相传，在唐朝时，为了修建高宗和武则天的陵墓乾陵，朝廷征用了大量民工。在这些民工中，有个叫冬娃的年轻小伙子，母亲早逝，自幼和父亲相依为命。俗话说，穷人的孩子早当家，所以，冬娃从小便乖巧懂事，总是抢着帮助父亲做些力所能及的活，受到了村里人的称赞和喜爱。但不幸的是，父亲因常年一人独自支撑家庭，还要带年幼的冬娃，所以在冬娃长大成人后，他就一病不起，生活亦不能自理，每日都需要人照料。

冬娃很孝顺，面对卧病在床的父亲，他毅然担起了家庭的重担，每日去田里劳作，上山砍柴卖些钱补贴家用，回家后便给父亲烧菜做饭。由于家穷，家里食料甚少，饭菜自然寡淡无味，他为了让辛苦了半辈子的父亲到老可以吃上些好吃的，便每日在饭食上“打”起了主意。天长日久，虽然家里买不起好的食料，但他亦凭自己的聪慧琢磨出了几样好吃的饭菜给父亲吃。在得到父亲的夸奖后，冬娃做饭的兴趣更浓厚了。这一年，恰逢朝廷在全国征壮丁劳力，去修建亁陵，冬娃子不幸也被征去。

这天，冬娃子在做工时，实在饿得受不了了，就悄悄地在做工的地方挖了一个土窝窝，然后放上自己做工时所带的头盔，找来些面和好后放在盔内。他就隔着盔点起了火，一会，盔内和好的面便飘出了香味，冬娃见状，知道食物已做好了，就将盔内的食物取出尝了一下，谁知这一尝，竟让他爱不释口，馍状的食物入口酥脆可口。兴奋之余，他便将这个方法告诉了他的伙伴们，结果一传十，十传百，很快，做工的人都知道了这个好吃又简单的做法。因这种食物是用面粉在锅盔中经烘烤而成，于是人们就给它取了一个形象的名字，叫作“锅盔馍”。至此，筑陵的工地上便时常飘香不断，一次被筑陵的总监发现，尝过之后觉得很好吃，便将它带进了皇宫。据说，皇帝尝后也赞不绝口，还一度将锅盔馍钦点为贡品。