北京小吃的魅力

北京小吃的历史可以追溯到公元十世纪，可谓渊源流长。如京味典型小吃豆汁，辽代时就已在民间流行，距今至今已有1000多年的历史。

金、元、明、清定都北京，北京凭借其政治上、地理上的优越条件，使北京小吃兼收并蓄，融入了各地小吃的精华，逐渐形成了自己的风味和特色。

《都门竹枝词》中就有反映当时北京小吃品种繁多的记载，其中写道：“三大钱儿卖好花，切糕鬼腿闹喳喳。清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶。凉果炸糕甜耳朵，吊炉烧饼艾窝窝。叉子火烧刚买得，又听硬面叫饽饽。烧麦馄饨列满盘，新添桂粉好汤团。宋公腐乳名声好，马粪熏黄豆腐干。果馅饽饽要澄沙，鲜鱼最贵是黄花。甘香入口甜如蜜，索勒葡萄哈蜜瓜。爆肚油肝香贯肠，木樨黄菜片儿汤……”

北京小吃的品种之多，既使一年365天，天天换样儿，也不会有重复的。外地的朋友在北京呆一段时间，一定会对北京的小吃念念不忘，由此可见北京小吃的魅力之大。

许多在京工作的人，每次回家都会带点北京的小吃回去。经常来北京出差的，抽空也要去虎坊桥、磁器口等处去喝豆汁，走时还要带点回去给亲朋尝尝……

北京小吃正是以其特有的风味和魅力吸引了五湖四海的朋友。