云南宜良烧鸭真的是从南京传来的吗

宜良烧鸭，是云南省经典的地方传统名肴。起源于明朝，已有600多年的历史。它肥瘦相宜，皮酥脆，肉香嫩，光亮油润，色泽红艳，清香离骨，地方风味显著。

说起来这宜良烧鸭并不算云南本土风味菜，它是由南方传过来的。相传，在明洪武年间，朱元璋封颍川侯傅友德为征南首领，率领千军万马奔赴云南，同时带上了自己的御厨，南京著名的烧鸭师傅“李烧鸭”李海山。后来等云南统一，回南应变受封的颍国公只被朱元璋赐白绫而自缢身亡。“李烧鸭”闻讯不敢回南京，便隐姓埋名先后在宜良狗街、宜良蓬莱乡的李毛营，经营起烧鸭生意，开了家“滇宜烧鸭店”，并娶了位毛姓姑娘为妻，如今的“李烧鸭”已是第28代传人。

宜良烧鸭除了现烤现卖外，还建立了软包装食品厂，原料一律选用40天以内的嫩壮仔鸭，以祖传秘方调制生产出味香肉美的“滇宜”牌软包装宜良烧鸭。软包装烧鸭不仅肥而不烂，香味纯正，而且当天携带，又不含防腐剂，即买即食，并且品种已创出烧鸭、烧鸭脚、烧鸭翅等十多个“滇宜”牌系列产品，昆明各大商场有售。爱吃鸭子的朋友们到了昆明可不要错过哦！