云南石屏豆腐皮是慈禧的贡品吗
石屏豆腐皮是云南久负盛名的一种豆制品。石屏豆腐皮选用优质黄豆为原料，经筛洗、脱皮、浸泡、制浆、煮浆、过滤、蒸浆、揭皮晾晒至干而成。其色泽金黄，油光发亮，质地细密均匀，味道鲜美，柔嫩爽口，是当地人招待宾客的上乘之品。
石屏豆腐皮营养丰富，蛋白质达40%以上，为牛肉的2倍，大米的6倍，是男女老幼皆宜的高蛋白保健食品。豆腐皮食法多样，可根据食者所好，或蒸煮，或炒炸，或凉拌。
你知道吗？营养价值这么高的石屏豆腐皮，还曾是慈禧的贡品呢！
《石屏县志》记载，豆腐皮生产始于明代初期，盛于清代后期，光绪年间该县有个姓罗的壮士进京会试，得中武状元，留作慈禧宫中佩剑侍卫，官达四品。有一次，罗回乡省亲，返京时捎去豆腐皮献于慈禧，慈禧食后连声称好，遂为贡品。
作为太后，尝惯了人间美食却依然对石屏豆腐皮连声称好，这让我们十分好奇石屏豆腐皮到底是怎样的人间美味，那不如一起去昆明尝一尝吧！