广州人经商有哪些习俗？

广州向来是我国南方经济贸易繁盛的商业中心。在浩荡的历史长河中，广州人在经商方面养成了许多独特的习俗，不信你看：

◎ 开市

广州商家一般在每年初四或初五正式开业。在开业当天，店主要早起准备三牲祭拜财神，再焚烧纸钱宝烛，最后燃放鞭炮。当第一个顾客步入店门，就会被店主视为财神，热情接待。一般而言，广州商人无论如何都要与第一个顾客达成一项买卖，否则就意味着开年不利，今年做生意可能会亏本。

◎ 吃无情鸡

在新年开市前一两天，店主照例要慰劳店员，给他们设宴打牙祭。当然，打牙祭时也是老板解雇雇员的时候。开席后，桌上会摆一盘白斩鸡。店主与店员围绕桌子坐下，先说一通过年好之类的祝福的话，话毕，则开始感慨生意越来越难做之类的话语，接着用筷子夹一块鸡肉放到店员碗里，谁第一个被老板赠予这块鸡，就说明谁下一年度会被炒鱿鱼了。所以，宴席虽好，雇员们吃鸡时却愁眉苦脸，因为它的的确确是一块名副其实的“无情鸡”呀！

◎ 吃意头

除了白斩鸡外，经商人家过年时还会准备一些蕴含着美好祝福的菜，这些菜被称为“吃意头”。吃意头的菜式，包括烧猪肉（红皮赤肚）、鱼（年年有余）、发菜蚝豉（发财好市）、粉丝（连绵不断）、腐竹（富足）、炒螺（多子）、炒蚬（发市）等。

◎ 敲打算盘

广州商人开店之际，会有一个敲打算盘的仪式。由老板或者账房先生端坐在收银台后面，用自己的拇指、食指和中指噼噼啪啪上下打算盘珠子，表示开门兴隆、生意旺盛。

◎ 拜关帝

广州商家多数信奉关帝，把关帝作为财神。几乎每家广州店铺的正堂上都会供奉关圣帝像，店家认为这样可以借来正气、正义，童叟无欺。尤其是茶楼、饮食行业，除了供关帝外，还要在门楣上安一面镜子或一块画有八卦图样的牌子，以求祈福消灾。