西湖藕粉产自西湖吗
西湖藕粉,杭州市汉族名产之一,与龙井茶叶、杭白菊齐名,在历史上曾被当做“贡粉”为皇家御用。它的得名是因为杭州西湖盛产荷花、莲藕,所以人们把它命名为西湖藕粉。但是,西湖藕粉并不是产自西湖,而是生产于杭州市艮山门外至余杭县塘栖一带。因为在这片区域内以余杭县的三家村所产的藕粉最为有名,所以西湖藕粉又被称为“三家村藕粉”。
藕粉是把藕作为原材料,经过特别加工制造而成的,是一种薄片状物体,质地细滑。服用藕粉时分为两个步骤,首先用少量冷水调和,之后再用热水冲调至糊状就可以了。冲好之后的藕粉呈现出的颜色呈透明略红色,质地细腻。它有很多种功效,如生津清热、开胃补肺、滋阴养血,非常适合老人、婴幼儿等群体。
20世纪80年代中期,杭州藕粉有了较快的发展。到了90年代中期,由于速溶藕粉在市场上的出现,西湖藕粉更是得到了高速发展。现在,西湖藕粉已经成为老杭州人招待宾客、赠送好友的珍品,并且在全国畅销,甚至出口到东南亚各国。