为什么广州人端午节要吃龙船饭？

广州许多地区都有这样一个风俗：在每年端午节的龙舟比赛结束后，乡亲们一起来到祠堂，大家共同开台设席，宴请四方。这种习俗被称为“龙船饭”，它与做龙船、赛龙舟等相似，都寓意着人们对神的敬仰。这餐龙船饭，不仅涵盖了人们对生活的美好祝愿，还象征着家族的团结。据说，吃过龙船饭后，接下来的一年家族便会风调雨顺。

吃龙船饭，有几个讲究。第一是人人平等，无论身份高低贵贱，都可以前来享用。第二是免费共享。只要你来到了龙船饭设宴的地方，热情的村民们根本不会仔细询问你的身份。就算你是个偶然间路过此地的陌生人，也能享受嘉宾待遇，得到殷勤款待。第三是菜色多样，烧猪肉、栗子焖鸡、油豆腐煮鱼等应有尽有。有的地方还会把菜做好后，直接拌到饭里。肉丁、虾仁、瑶柱、冬菇等食材与米饭的香气融合得无比熨帖。这样扎实的一碗菜饭，能够快速地为龙舟赛上的运动健儿们填饱肚子，提供能量。

通常，在江水上龙船比赛正酣之时，龙船饭桌上对于宴席功夫的比较也已经进行得如火如荼。身处龙船宴上，各种猜拳声、行令声伴随着鞭炮声此起彼落，人人喜笑颜开、推杯换盏……现场成了一片欢乐的海洋。