为什么广州人端午节要吃龙船饭?

为什么广州人端午节要吃龙船饭?

广州许多地区都有这样一个风俗:在每年端午节的龙舟比赛结束后,乡亲们一起来到祠堂,大家共同开台设席,宴请四方。这种习俗被称为“龙船饭”,它与做龙船、赛龙舟等相似,都寓意着人们对神的敬仰。这餐龙船饭,不仅涵盖了人们对生活的美好祝愿,还象征着家族的团结。据说,吃过龙船饭后,接下来的一年家族便会风调雨顺。

吃龙船饭,有几个讲究。第一是人人平等,无论身份高低贵贱,都可以前来享用。第二是免费共享。只要你来到了龙船饭设宴的地方,热情的村民们根本不会仔细询问你的身份。就算你是个偶然间路过此地的陌生人,也能享受嘉宾待遇,得到殷勤款待。第三是菜色多样,烧猪肉、栗子焖鸡、油豆腐煮鱼等应有尽有。有的地方还会把菜做好后,直接拌到饭里。肉丁、虾仁、瑶柱、冬菇等食材与米饭的香气融合得无比熨帖。这样扎实的一碗菜饭,能够快速地为龙舟赛上的运动健儿们填饱肚子,提供能量。

通常,在江水上龙船比赛正酣之时,龙船饭桌上对于宴席功夫的比较也已经进行得如火如荼。身处龙船宴上,各种猜拳声、行令声伴随着鞭炮声此起彼落,人人喜笑颜开、推杯换盏……现场成了一片欢乐的海洋。

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