印加人在音乐、文学方面有很高造诣。有人认为，印加音乐可与欧洲古代民歌相媲美，甚至更为高超；还有人认为，印加音乐具有亚洲古代音乐的水平和相似的表现手法。由于印加人没有完整的文字系统，文学多是口头传说和戏剧。印加人留下了丰富的口头民间文学和戏剧作品。印加人的口头文学中，有颂歌，这其中有神话故事和历史故事，还有抒情诗和叙事诗。
抒情诗大都是关于男女青年爱情的故事，而叙事诗中有宫廷佚事，也有关于对外扩张的史记。印加人最优秀的文学作品，是《奥利扬泰》。
《奥利扬泰》讲述的是勇士奥利扬泰，他出身低微，从小就在宫中做宫廷侍卫，与小公主科尤尔产生了真挚的爱情，两人山盟海誓，永不变心。后来，奥利扬泰在对外作战中，勇猛无比，屡立奇功，成为印加王的宠将，地位也仅次于印加王。他惟一的心愿，就是要娶印加王帕查库蒂的小女儿为妻。但印加王却觉得他出身低微，不配做他的驸马，就坚决不同意这桩婚事，还把小女儿送进了修道院，幽禁起来。但这时，小公主已经怀上了奥利扬泰的骨肉，她在修道院里，生下了女儿依玛·苏玛。印加王知道了这件事，十分地愤怒，便下令将公主打进了地牢。奥利扬泰得知了这一消息，失望之极，便带兵奋起反抗，自立为王。印加王派“石眼”将军鲁米纳率领大军前去镇压，两军交战，奥利扬泰神勇无比，把“石眼”将军打得大败，溃不成军。鲁米纳于是用了苦肉计，骗得了奥利扬泰的信任。他进了奥利扬泰的城中，从城内打开了城门，使印加王的军队冲进了城中，活捉了奥利扬泰，并把他送到了印加王那里。印加王决定把他献祭给太阳神，正在这最危急的时刻，印加王突然驾崩，新的印加王登基继位，因为奥利扬泰显赫的战功，于是下令赦免他，并恢复了他的官位，奥利扬泰终于和公主完婚，帝国重新统一起来。
奥利扬泰的故事，在民间广为地流传，一直到15世纪，又被人用克丘亚语改成了戏剧，中间夹杂着一些西班牙语的词汇。剧本曾经一度失传。直到18世纪中期，秘鲁的传教士安东尼奥·巴尔特斯，又重新发现了剧本，并把它改编成了多幕剧，全剧一共有八幕：
第一幕突出了矛盾的焦点，奥利扬泰与公主山盟海誓，但印加王却坚决不允许他们的婚事；第二幕表现了公主对奥利扬泰爱情的忠贞，却遭到父王的无情拒绝；第三幕写奥利扬泰求婚，却被印加王赶出了宫廷；第四幕奥利扬泰回到了故乡，率众起义，宣布脱离印加国，自立为王；第五幕和第六幕，印加王派兵前来镇压，奥利扬泰将印加王的军队打得大败；第七幕，写公主在修道院中，以及在那里出生的女儿伊玛·苏玛知道了自己的身世；第八章，写奥利扬泰被活捉，生死关头，印加王驾崩，新印加王继位，并赦免了奥利扬泰，批准了他和公主的婚姻，并将王位让给了奥利扬泰，全剧以大团圆终，幕落。
剧本被翻译成法文、英文、德文、西班牙文等，留传世界很多的国家。该剧语言生动活泼、情节紧凑、结构完整，在艺术上，已经达到了很高的成就。
《奥利扬泰》的原作者佚名，一度引起研究者们极大的兴趣。剧中描写的印加上流社会的种种生活，说明作者可能就是奥利扬泰的后裔，或者是王室贵族的后裔。
印加戏剧主要由两位演员对白表演，并伴以合唱，即歌舞与台词对白相结合的戏曲形式。除《奥利扬泰》外，还有一些被征服部落反抗印加专制统治的艺术作品。
印加人其他方面的艺术，如同它的文化一样，是建立在查文文化、帕拉卡斯文化、莫契卡文化（或称早期契穆文化）、纳斯卡文化、蒂亚瓦纳库文化等艺术之上的。
在3000年前的查文文化中，产生了石雕、陶器、骨刻、金制品、粘土浮雕、纺织工艺。查文风格多以猫科动物为主题，宽嘴、犬牙、圆鼻子、卵形眼睛，头上开一个V字口。主要是石板浮雕，很少圆雕，只有少量动物头和美洲狮形的研钵例外。查文化的浮雕艺术已经高度发达，在查文─德─万塔尔遗址中，被称为“卡斯蒂略”大厦以虎神为图案的石柱上，即有深浮雕，又有浅浮雕；古庙圆形广场围墙上，美洲虎和手持武器的武士石雕；巨型石碑上众多的兽头人身像（兽头上还有比身体高几倍的蛇形羽冠装饰）线刻石雕；塞琴遗址中战旗、武士、虎、鱼、人体部位石雕等，技巧已经相当高超。制陶和金属艺术，在查文化后期也相当发达，陶器多为棕色或黑色，并饰有各种几何图案。图案的制成，要在潮湿的陶坯上钻眼、打印和抠刮；匠人们，在制作金片的模子上，雕刻出虎、蛇、兀鹫等图案，回纹极其精细。
公元400年至1000年的帕拉卡斯文代是地区性艺术发展的时期。这一时期各地区艺术得到长足的发展。在这一时期内，有帕拉卡斯墓地的大量的纺织物，其中包括绣花织物、镶着金和羽毛的头巾、披巾，上面有大量猫科动物、精灵、拟人图案。在莫奇卡有最著名的肖像陶器，提供了当时人形象的生动写照。
公元前1000年的纳斯卡文化（秘鲁南部沿海）遗址中，出土了很多涂有釉的彩陶，有各种提梁壶和敞口碗，着色均以红为底色。画图中多是兰鸟兽、草林、怪神，还有些头像，一共用了11种色彩。在皮斯科海岸，有一大片地表图案，形似烛台，其沟长200米、宽2米、深0.6米；在利马（以南400公里）一块荒凉的高地上，画有很多规则的地表图形：有长方形、三角形、星形、平形四边形等，还有类似植物和动物的图案（据推测，这些图形，可能和天文有关）。
公元前1000年的莫契卡文化（早期契穆文化）中，建筑在土金字塔上的庙宇、墙上均有人和动物形状的彩色壁画和浮雕。陶器以红、白彩绘为特征，有的像人，有的像鸟兽，造型奇特，形象逼真。人头的塑像形态各异，极富个性；陶器上，还塑有手持各种武器的战士形象和俘虏形象。
公元1000年的蒂亚瓦纳文化遗址（秘鲁和玻璃维亚交界的喀喀湖东南）中“太阳门”的门楣上，有被光线围住的浅浮雕人形，浮雕中是虎头人身的天神，头戴羽冠，左手握箭袋，右手持狼牙棒。在天神的两侧，有三列小人（一共48个），上下的两列都长着翅膀，中间一行是人格化的鸟。遗址出土的各种陶制器皿上，都有色彩鲜明的彩绘，有各种刺绣的织物，其图案多是人形和兽形，也有些几何形状。昌昌城（契穆首都）房屋的一些墙壁上，也打印着绘画或雕刻的几何图案。绘画中有海兽、游鱼，更多的是海狗（均为崇拜的图腾），姿态万千。契穆的陶器多为马镫壶和提梁壶，黑色磨光。其织物非常精美，竟连羽毛也织在其中。
印加人在这些文化艺术的基础上，创造了更为璀灿的艺术，著名的太阳神庙中面朝东方的太阳神像，其四周是一大片用圆金片镶嵌而成的火焰和环状的光芒。当太阳普照大地的时候，神像便会放射出万道光芒。神庙的一边，还有一个“黄金花园”，园内有许多黄金和白金精制而成的奇花异草、飞禽走兽，形象生动鲜活。
印加人的绘画，形象地展示了印加人的体型、衣着和生活景象；描绘印加帝国宫廷贵族生活的绘画和壁画，是世界艺术宝库的杰出作品。
印第安人的艺术、建筑对美洲产生了重大影响，现在的美洲无论是建筑、雕刻，还是音乐、绘画、舞蹈，都渗透着印第安人艺术的因素。在音乐的旋律、节拍和舞蹈动作上，印第安的影响无处不在，如：秘鲁的马里内拉舞、华尔兹舞等；墨西哥的“哈拉贝”舞，复杂的旋律、动作，都源于印第安舞蹈。玻璃维亚土生白人和混血人的很多舞蹈，也都起源印第安人的节庆舞和仪式舞。墨西哥戴假面具和头饰的印第安人的赤足舞，和木鼓“特波纳斯特利”伴奏的舞蹈，都已经成为极有名气的民间舞蹈。
在建筑和雕塑上，也到处都能看到印第安人像和印第安风格的作品。如很多教堂浮雕的印第安神女，与印加风格的缘饰和雕花；一些建筑物上的印加人像和印第安骆马浮雕，库斯科大学（秘鲁）建筑上雕塑装饰中的印第安人像等。无论是音乐、舞蹈，还是雕塑艺术中浓郁的印第安风格，都已经成为世界艺术的一大特色。