保安族人多以小麦、青稞、玉米为主食。
通常做成馍馍、面条、油香、馓子和散饭或搅团(在开水锅里撤下青稞面或荞麦面粉,搅成糊状)。吃搅团时,常以大蒜、辣子等做调料。
由于信仰伊斯兰教,保安族人的肉食以牛羊肉为主,忌吃猪、马、驴、骡和一切凶猛禽兽的肉,忌吃一切自死物和动物的血液。
由于禁酒,保安人大都喜饮茶,并讲究喝酽茶。
保安族人多以小麦、青稞、玉米为主食。
通常做成馍馍、面条、油香、馓子和散饭或搅团(在开水锅里撤下青稞面或荞麦面粉,搅成糊状)。吃搅团时,常以大蒜、辣子等做调料。
由于信仰伊斯兰教,保安族人的肉食以牛羊肉为主,忌吃猪、马、驴、骡和一切凶猛禽兽的肉,忌吃一切自死物和动物的血液。
由于禁酒,保安人大都喜饮茶,并讲究喝酽茶。