“潮州老婆饼”名称的由来是什么?
老婆饼是一种面点小吃,外形酥黄,皮薄馅厚,馅心滋润滑柔,吃起来甜而不腻,为点心中的佳作。老婆饼的由来有一个美丽的传说:
清朝末期,一位潮州人到广州的莲香楼做了点心师傅,某次探亲回家,他从莲香楼里带了许多点心给自己的家人品尝。谁知道,妻子吃过点心后,并没有感觉好吃,反而讥笑外面做的点心还不如自己娘家的冬瓜角好吃。第二天,妻子就准备了一锅冬瓜茸,以白糖为馅,以面粉为皮,做成了冬瓜角并将其放在油锅里炸至金黄色,然后把这做好的冬瓜角拿给丈夫品尝。点心师傅吃过后,连声称赞。
回到广州后,他把妻子做的冬瓜角分给莲香楼的师傅们品尝,师傅们什么样的点心没吃过,可这看似平常的冬瓜角却让他们大为惊讶,连称好吃。后来,莲香楼的老板也闻声赶来,品尝之后说道:“咦,这道点心味道的确不错,它叫什么名字?”点心师傅只知道它叫冬瓜角,但未免太俗气,可文雅的名字一时也想不上来。这时,旁边的一位师傅帮忙说道:“这是潮州师傅的老婆做的,我们就叫它‘潮州老婆饼’吧。”于是,“潮州老婆饼”的名号便由此传开。