中国古代为什么用“膏粱”代指精美的食物？
《红楼梦》中有一首嘲弄贾宝玉的词：“无故寻愁觅恨，有时似傻如狂……寄言纨绔与膏粱，莫效此儿形状！”词中“膏粱”代指富家子弟。膏粱，意指肥肉和细粮，泛指美味的饭菜，所以也被代指富贵生活。
古代普通人家所吃的粮食大多为粗粮，粗粮粗纤维含量高，蛋白质、淀粉含量低，粗粝难以下咽，色泽和口感都较差。而“膏”常指肥肉、油脂；“粱”指精米和精面，是粗粮经过精加工，脱去了皮壳，磨细过筛，进一步去粗取精后剩下的更为甘甜和富含黏性的细粮。所以，在大多数穷困老百姓以吃糠咽菜维持生活的年代，膏粱便成了富裕的象征。
孔子说“食不厌精”，由此可看出，孔子也爱吃精面精米，因此有人讥笑他“四体不勤，五谷不分”也就不足为奇了。