岐山臊子面是用什么做臊子的
臊子面是陕西关中地区有名的面食，尤其是岐山臊子面最为有名。因为岐山地区日照充足，小麦的质量高，小麦磨的面粉劲道。因此，制造臊子面的面条也相当筋道。臊子面除了面以外，还有臊子，所谓的臊子，就是面的配菜，主要是肉丁、胡萝卜、豆腐、豆角等。传说最早的臊子面的臊子是用龙肉制成的，这到底是怎样一回事？
相传，在3000多年前，周文王一次外出打猎时，走到渭河河畔，发现河里有一条巨大的蛟龙从水中腾空而起。手下的人告诉周文王，这条蛟龙在此地经常兴风作浪，残害百姓，当地的人们早已对它恨之入骨，于是周文王用巨弩射杀了这条蛟龙，蛟龙死后周文王上前一看，这条蛟龙足有五丈之长，重也有上百斤。据说人们吃了蛟龙的肉可以延年益寿，驱除百病，所以周文王下令将蛟龙抬回去，并将蛟龙肉剁成小块，做成臊子，放在锅里调成蛟龙肉汤，供部族的人以此为臊子吃面。后来，这种吃面的办法世代相传，一直沿用至今。