盐民每年春、秋二季，都要到盐宗庙搞一次祭祀活动。盐宗就是淮夷部落的首领夙沙氏。

民间传说，夙沙氏常带领本部落的人，在沿海滩涂，猎捕麋鹿、野猪等大型动物，那时人们还不知道世界上有“盐”这个美味。有一次，他打猎打累了，叫部落的人把猎物抬回去，自己坐在一个土墩上休息。这时，三五成群的麋鹿跑来，在地上舔来舔去，他觉得奇怪，便起身去看看，原来麋鹿在舔滩涂上的白色粉末。他也用手指抹了一点白色粉末放进嘴里尝尝，这一尝使他大喜过望，原来这白色粉末是咸的，舔在嘴里味道很鲜美。他回去告诉本部落的人，让大家都去尝尝，大家一尝个个说好。由于夙沙氏部落的人吃了天生的盐（卤），身体日渐强壮起来。这事传了出去，其他部落的人都来讨要。夙沙氏只得让本部落的人去刮地上的白粉，分送其他部落。天长日久，地上白粉刮完了，本部落的人反而没有吃的了。怎么办？夙沙氏冥思苦想，终于想出了办法。他找来几块石头，放在海水里浸泡，然后把石头放火上烤，一下子就烤出了盐的粉末。因为人工制盐法，是夙沙氏发明的，后人就把他当作盐的老祖宗供奉，称他为“盐宗”。

每年春季，盐民生火烧盐之前，先要祭盐宗，乞佑灶火兴旺，多产好盐。祭祀供猪头三牲，烧香点烛，行三跪九叩大礼。秋后灭火修煎，也要祭盐宗，感谢盐宗保佑当年盐产丰收。祭盐宗，盐场的祭祀活动排场大，舞龙舞狮，热闹得很。