盐民每年春、秋二季,都要到盐宗庙搞一次祭祀活动。盐宗就是淮夷部落的首领夙沙氏。
民间传说,夙沙氏常带领本部落的人,在沿海滩涂,猎捕麋鹿、野猪等大型动物,那时人们还不知道世界上有“盐”这个美味。有一次,他打猎打累了,叫部落的人把猎物抬回去,自己坐在一个土墩上休息。这时,三五成群的麋鹿跑来,在地上舔来舔去,他觉得奇怪,便起身去看看,原来麋鹿在舔滩涂上的白色粉末。他也用手指抹了一点白色粉末放进嘴里尝尝,这一尝使他大喜过望,原来这白色粉末是咸的,舔在嘴里味道很鲜美。他回去告诉本部落的人,让大家都去尝尝,大家一尝个个说好。由于夙沙氏部落的人吃了天生的盐(卤),身体日渐强壮起来。这事传了出去,其他部落的人都来讨要。夙沙氏只得让本部落的人去刮地上的白粉,分送其他部落。天长日久,地上白粉刮完了,本部落的人反而没有吃的了。怎么办?夙沙氏冥思苦想,终于想出了办法。他找来几块石头,放在海水里浸泡,然后把石头放火上烤,一下子就烤出了盐的粉末。因为人工制盐法,是夙沙氏发明的,后人就把他当作盐的老祖宗供奉,称他为“盐宗”。
每年春季,盐民生火烧盐之前,先要祭盐宗,乞佑灶火兴旺,多产好盐。祭祀供猪头三牲,烧香点烛,行三跪九叩大礼。秋后灭火修煎,也要祭盐宗,感谢盐宗保佑当年盐产丰收。祭盐宗,盐场的祭祀活动排场大,舞龙舞狮,热闹得很。