古人常喝的“熟水”是什么水:为什么具有保健功能?

古人常喝的“熟水”是什么水:为什么具有保健功能?

古代的饮料除了解渴以外,还有保健、调养身体的作用,当时人将这种饮料称为“熟水”。

用紫苏叶子熬制而成的熟水,不仅芬芳怡人,还有消痰、润肺、发汗的作用。

苏东坡喜欢的是麦冬熟水,在他写给友人钱世明的书信中记录了这种熟水的配方,是用人参、麦冬和茯苓煮成,有清凉降火去燥的功效。

宋代著名词人李清照青睐的是豆蔻熟水。白豆蔻是一种外形像芭蕉的草本植物的果实。李清照从小体弱,一场病后,她开始用“豆蔻连梢煎熟水”,有解渴抗暑的作用。豆蔻熟水的制作方法,据《事林广记》记载,就是将白豆蔻壳洗干净,投进煮沸的汤瓶里面,密封几个时辰,就可以饮用了。

到了明代,熟水有了进一步的发展,比如李清照喜爱的豆蔻熟水,在此时已经发展成由白豆蔻、甘草、石菖蒲三种草本植物煎制而成。对祛除体内湿气、调理肠胃很有效果。

清代的熟水种类就更多了。我们翻阅清代宫廷医药档案就可以发现,慈禧和光绪的诊病处方中,御医常用甘菊、霜叶、鲜芦根、橘红、炒枳(zhǐ)壳来熬煮熟水,以起到身体保健的作用。

古人不仅使用各种熟水来保健止渴,早在战国时期,中国人已经懂得饮用果汁养生了。古人为了解暑,在冬季把冰雪储藏起来,到了夏天,再取出来用于降温或冰镇水果和饮品。

到了宋代,人们在夏天打开冰库,将储藏的冰凿取一些,放入果汁里,做成冷饮。类似冰激凌的食品,在宋朝也已出现,那时候称之为“冰酪”或者“冰酥”。

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