西安老童家腊羊肉的特色与来历
西安腊羊肉,在全国是久负盛名的食品。老童家的腊羊肉则是其中的佼佼者。它以色鲜味香,肉质酥松,200多年来,深受群众的欢迎。
远在清乾隆年间,童家即在西安广济街口开设门面,腌制腊羊肉出售,字号就叫作“老童家羊肉铺”。光绪年间,童家后代童明继续经营此业,保持着家传的操作工艺,声誉一直不衰。据说庚子之役,慈禧携光绪皇帝逃来西安,一天,慈禧乘御辇行经广济街口时,闻到浓郁的肉香,便停辇询问,才知道是老童家正在煮肉,慈禧遂令供卫,品尝后赞不绝口。
那时城隍庙到广济街口一段道路形成坡势,随从侍臣们为了博得慈禧的欢心,就把那一段路命为“辇止坡”。由兵部尚书赵舒翘的老师、名书法家邢庭伟手书“辇止坡老童家”金字牌匾悬挂门首。从此,辇止坡老童家的腊羊肉就更闻名了。