西安奇特的“剪彩仪式”：咬鸡风俗的来历

新戏台落成，必然要烘台演戏。演戏以前，先要举行“开幕式”，这就是所谓奇特的“剪彩”仪式——咬鸡。“咬鸡”现在已不多见，但在过去却是一个非常严肃庄重的场面。

先用两根红绳各穿数个铜钱将舞台的前场和上下场口封定，禁止任何人出台，后台设香案，点高烛，事前给每个演员口里含一块白洋，名曰“封口银子”，意即只能用手势表示，免开尊口讲话。

一开锣，化表摔身，首先黑虎登场，用鞭将上下红绳打断，上三步，再将台中事前准备好的三撂九页瓦踏倒打碎，继而打断封台口的红绳，即开始跳架子（舞蹈），接着灵官登场，跳架子，同白：××戏台建成，奉玉帝敕旨，皆前来祝贺，黑虎、灵官，打台上来。二神立即前去，各执事前用朱砂写好咒符的五雷碗，朝台口的左右上空先撂一碗，头碗未落，再甩一碗，两碗相击，碰得残片四溅，观众叫好。

打台已毕，二神立两边。天官上台曰：庞文县家（积善人家）来矣。只见老生、老旦、小旦、家院，端香盘，提一活鸡上。

参拜后曰：今日乃××神盛会之日，新修戏台落成，小民将祭礼献上。

天官曰：二神将咬鸡仙上来。

黑虎灵官传：咬鸡仙上。

一个丑角扮演的咬鸡仙出台，跪拜于天官前。

天官曰：咬鸡仙何不咬鸡上来？

咬鸡仙将大红公鸡拿在手中，向台下观众展示。然后站立台口，一手握鸡头，一手握鸡身，将鸡脖项拉展，张口下势，猛地一口下去，咬得鸡头身两断，咬得干净利落，令观众惊叹不已。

咬鸡仙用鸡血分别洒向台前、后台、柱础、墙角。洒毕，天官曰：启台上来。只见鲁班登场，手执巨斧，以各种舞姿，东砍西敲，作整修动作，又至后台启开衣箱。天官曰：二神将扫台上来。黑虎、灵官各挑一长串鞭炮，在台上交叉小跑，噼里啪啦打得乌烟瘴气。在鞭炮声中，天官最后郑重宣布：各赴本位。咬鸡仪式全部结束，然后将头鸡、五雷碗、五色线及一双筷子拴在一起，钉在屋梁上。

不难看出，咬鸡的整个过程把庆贺敬神、求吉、驱邪、兴利、除弊有机地结合了起来，是一种很有特色的戏剧民俗活动。