天津刘庄萝卜（卫青萝卜）的来历

天津青萝卜，俗称卫青萝卜，原以小刘庄一带所产的最好，这是远溯八九十年以前的事了。由于城市的发展，小刘庄一带于20世纪30年代早已建了工厂。而青萝卜产地已转至葛沽、沙窝等地了。可是天津人却忘不了小刘庄的萝卜，“小刘庄的萝卜——嘎嘣脆”，“小刘庄的萝卜——俩味儿的”。这是天津人常说的两句歇后语。可见小刘庄萝卜在人们心目中印象之深了。

小刘庄的萝卜最受人们的青睐，主要是绿如翡翠，落地即碎，生吃清脆，甜辣爽口，食之健胃消食，清热解毒，顺气开胸。在清末民初年代，每至秋冬，在街头巷尾、旅店浴池到处都有卖青萝卜的叫卖声。彼时，小贩把青萝卜拉成几瓣，三分钱两分钱的零卖，人们视青萝卜为美食。饭后茶余，吃几角青萝卜，稍过即打嗝，但觉五脏通气，胃开心爽，浑身舒畅。俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，永远保健康。”又有“萝卜就茶”之说，均属养生之道。青萝卜熟吃可做菜，做汤或做馅，均味美可口。

小刘庄的青萝卜为什么这样好吃呢？主要原因是那里的土壤肥沃，适合青萝卜的生长。这里在民间流传了一个传说：在明朝嘉靖年间，皇帝朱厚熜有一爱妃，喜食南国荔枝。当时交通不便，荔枝在运京途中，即使免于霉烂，也很难保持鲜味，奸相严嵩为取悦皇帝而献策，把整棵整棵的荔枝树带土装船运至天津，到岸后，将荔枝飞马送入宫中，船上荔枝树余土，即倒到岸上小刘庄一带，经年壤土积累。此后，当地农民每年种植青萝卜，精选良种，收获颇丰，色味俱佳，成为津沽名特产品。