俄罗斯人一日三餐吃什么?

俄罗斯人一日三餐吃什么?

自古以来,俄罗斯就以面包为主食。面包的品种很多,按原料分有:白面包、黑面包、黑麦精粉面包和玉米粉面包。其中白面包的消费量很大,但俄罗斯人也爱食黑面包。黑面包的主要原料是黑麦粉,它含有丰富的维生素,营养价值很高。黑面包有一股麦香,入口时略带酸味,咀嚼一会儿后,又有一股甜味。

俄罗斯还有一种食物,被称为俄罗斯人的“第二面包”,它就是土豆。俄罗斯人非常爱吃土豆。据统计,俄罗斯每年人均消费土豆100多千克,与粮食的消费量差不多。在俄罗斯,土豆的吃法有很多种:煮土豆,烤土豆,土豆泥,用土豆做小扁饼,用做牛排、烤鸡等的配菜等。

俄罗斯人一日三餐中的主食除面包、土豆外,还有牛肉、猪肉、羊肉、牛奶、蔬菜、黄油、乳酪等。俄罗斯人用餐的特点是肉、奶量多,蔬菜量少。

俄罗斯人的进餐方式是一道一道地吃。上菜时一般先上凉菜,如沙拉、火腿、鱼肉、鱼肉冻、凉拌生菜、酸黄瓜等;然后再上主菜,主菜有三道,第一道是汤,如鲜鱼汤、清鸡汤、肉杂拌汤、肉丸豌豆汤、红菜汤等。俄罗斯人特别爱喝红菜汤,也称罗宋汤。这种汤的做法是:把肉切成小块,把红菜头、圆白菜、土豆、洋葱、胡萝卜切成丝放进水里,加上盐、糖等调料一起煮,煮熟后再浇上酸奶油,有时还加上蘑菇和李子干,味道鲜美。俄罗斯人喝汤时可以吃面包,这和西方人不同。而且,餐桌上除白面包外,还要有一碟黑面包。第二道菜是肉菜,如煎牛排、烤牛肉块、炸鸡、炸肉饼等配上土豆条、圆白菜、甜菜。第三道也是最后一道是甜食,一般是煮水果、果子冻、冰淇淋、点心、果汁、茶或咖啡等各种饮料。在宴席上,一般还有鱼子酱,它是菜肴中的上品,有黑鱼子酱和红鱼子酱两种。吃法是:先在白面包上抹一层黄油,然后把红或黑的鱼子酱沾在黄油上。

俄罗斯人以好酒出名,每逢节假日、生日,大家都要开怀畅饮。在各种酒精饮料中,他们最喜欢伏特加。

除饮酒外,俄罗斯人还有饮茶的嗜好。俄罗斯人偏爱红茶,平均每人每年消费500克。俄罗斯只在南部的索契出产少量茶叶,因此主要依靠进口。中国的茉莉花茶、印度的红茶深受俄罗斯人喜爱。每天下午5~6点是俄罗斯人的饮茶时间。长期以来,俄罗斯人形成了独特的饮茶习俗。

除饮酒、喝茶外,俄罗斯人夏日的传统饮料是格瓦斯,这是一种由薄荷、面粉或黑面包干、葡萄干、浆果和其他水果加上白糖发酵制成的清凉饮料。

版权声明:本篇文章(包括图片)来自网络,由程序自动采集,著作权(版权)归原作者所有,如有侵权联系我们删除,联系方式(QQ:452038415)。http://www.lyzdy.com/2496.html
返回顶部